Il libro, incentrato su un prodotto di fondamentale importanza nei paesi che si affacciano al Mediterraneo, aiuta il lettore a familiarizzare con cultivar e portainnesti, tecniche colturali, avversità e mezzi di lotta, fasi commerciali e di consumo. La parte dedicata alla tecnica colturale lascia ampio spazio alla trattazione delle cause avverse e dei mezzi di lotta. Il volume viene completato da indicazioni precise riguardo alle norme di qualità per l'esportazione, agli imballaggi e alle leggi che favoriscono il settore.
