fbevnts Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria - Rita Busalacchi - Italian Gourmet - Libro Ancora Store
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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria

Il secondo volume di Rita Busalacchi, Arte e scienza delle Bilanciature in pasticceria 2, è un libro altamente tecnico, che esplora il mondo delle creme e della pasta choux analizzandole in tutte le loro diverse applicazioni. Un compendio pratico, completo di immagini step by step e ricettazioni... perché la teoria è nulla senza pratica!
Volume 2 - Crema pasticcera e derivate, pâte à choux
Scritto da
Argomento Libri Saggistica e Varia Tempo libero e hobbistica
Collana Extra
Editore Italian Gourmet
Tipologia
Libro
Pagine 352
Pubblicazione 2025
ISBN 9788832143812
 

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Arte e scienza delle bilanciature in pasticceria
72,00 €

 

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