Il cibo come cultura

Il cibo è cultura perché ha inventato e trasformato il mondo. È cultura quando si produce, quando si prepara, quando si consuma. È il frutto della nostra identità e uno strumento per esprimerla e comunicarla. Una grande opera di sintesi da uno dei massimi storici dell'alimentazione. Massimo Montanari insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione all'Università di Bologna.

Libro

12,00 €

Scritto da	Massimo Montanari
Argomenti	Libri Saggistica e Varia Storia e filosofia Libri Saggistica e Varia Società e scienze sociali
Collana	Economica Laterza, 390
Editore	Laterza
Tipologia	Libro
Pagine	182
Pubblicazione	2006
Numero edizione	11
ISBN	9788842079668