La cucina bresciana. Storia e ricette

"Una cultura gastronomica ricca e articolata che vanta antipasti come il capriolo sott'olio, il carpione alla salsa di sardine, i peperoni al formaggio, primi piatti come la zuppa di rosolaccio, il risotto con le fave, i casoncelli di magro, i ravioli di Breno..., secondi come l'anguilla all'iseana, il coregone gratinato con le melanzane, il "cuz" di pecora... Un mondo di sapori antichi e attuali, un tesoro di cultura gastronomica di cui Marini ci spiega anche la storia." (Marco Guarnaschelli Gotti)

Libro

17,00 €

Scritto da	Marino Marini
Argomento	Libri Saggistica e Varia Tempo libero e hobbistica
Collana	Universolocale
Editore	Tarka
Tipologia	Libro
Pagine	224
Pubblicazione	2016
ISBN	9788899898113