"Un filo conduttore accompagna questo ricettario. È la narrativa introdotta tra le ricette, come se fossi seduta in cucina a raccontarmi a chi si diletta a replicarle. Inizio a parlare di convivialità, di teglie trasportate da una casa all'altra per il pranzo domenicale, di nipotine col viso infarinato che preparano gli gnocchi con la nonna, di mamme che rincorrono figli sorpresi in cucina a fare la scarpetta nel ragù, prima del pranzo. Ho trascritto ciò che è stato bello per me e quello che ho imparato dalle persone a cui ho voluto bene e che mi hanno amata. Ho cercato di non dimenticare la tradizione, di cui ne ho vivi i ricordi. Ho messo in pratica la gratitudine ed ho cercato di farlo nel modo più fedele possibile. Ho provato a ricreare i sapori e profumi, sperando di far arrivare, al lettore, anche l'atmosfera dei tempi in cui ero ragazzina e i nonni erano il collante che ci riuniva. Ma, nonostante i buoni propositi, non credo di riuscire a cogliere a pieno quel calore e portarlo a chi legge. Dalla mente al cuore sì, ma non sulla pelle, non nell'aria perché manca il collante. Quello non posso replicarlo e allora... Ve lo racconto insieme alle ricette." (l'autrice)
