"In un periodo di forti richiami sulla necessità di una dieta equilibrata e stili di vita adeguati alla natura umana come fattori di prevenzione nei confronti del crescente dilagare di malattie degenerative (arteriosclerosi, diabete, ipertensione, obesità e sovrappeso, tumori), una nuova pubblicazione che si aggiunge alla copiosa letteratura sull'argomento sembrerebbe superflua e potrebbe provocare una sensazione immediata di 'già visto'. Sarebbe questa una reazione errata. In realtà, in una società sempre più confusa, questo manuale colma un vuoto e rappresenta la guida più sicura ed efficace per raggiungere un ottimale stato di salute e benessere, in quanto educa il lettore a coltivare la propria salute, conciliando le ragioni del benessere con quelle del piacere di mangiar bene."
