La matematica in cucina

Perché le salsicce cuociono più in fretta dell'arrosto? Qual è la forma migliore per un boiler? Cosa hanno in comune il getto d'acqua che sgorga da un rubinetto e un ingorgo stradale? A un primo sguardo sembrerebbe che la matematica non abbia nessuna relazione con la cucina. Un'analisi più attenta svela, invece, i meccanismi che regolano il funzionamento e la struttura di oggetti e fenomeni quotidiani che celano al loro interno una grande quantità di matematica, spesso tutt'altro che elementare.

Libro

27,00 €

Scritto da	Enrico Giusti
Argomenti	Libri Saggistica e Varia Scienze Libri Saggistica e Varia Tempo libero e hobbistica
Collana	Saggi. Scienze
Editore	Bollati Boringhieri
Tipologia	Libro
Pagine	226
Pubblicazione	2004
ISBN	9788833915272