fbevnts Microbiologia e biotecnologia dei vini - Carlo Zambonelli - Edagricole (Bologna) - Libro Ancora Store
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Microbiologia e biotecnologia dei vini

Nuova edizione aggiornata di un lavoro che affronta lo studio di quei microorganismi che con la loro attività fermentativa intervengono nel processo di vinificazione (microbi, lieviti e batteri), nonché dei procedimenti con i quali si possono guidare e programmare i processi fermentativi: le biotecnologie.
Scritto da
Argomento Libri Altro
Editore Edagricole (Bologna)
Tipologia
Libro
Pagine 312
Pubblicazione 1998
Numero edizione 2
ISBN 9788820641160
 

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Microbiologia e biotecnologia dei vini
25,82 €

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