I grani duri antichi siciliani

L'opera è una raccolta di contributi scientifici che è nata con l'intento di operare una riscoperta e una valorizzazione degli antichi grani siciliani in un'ottica storica, agronomica, economica, genetica, merceologica, chimica e salutistica. Il testo è corredato da un florilegio di ricette di preparati a base di grani della tradizione siciliana e da importanti testimonianze di produttori e operatori del settore.

Libro

12,00 €

A cura di	G. Dugo, C. Crescenti
Argomento	Libri Saggistica e Varia Tempo libero e hobbistica
Collana	La nostra terra
Editore	Giambra Editori
Tipologia	Libro
Pagine	98
Pubblicazione	2023
ISBN	9788832058420