"Insieme alla struttura urbana, alle dimore, alle opere d'arte, l'eruzione del Vesuvio del 79 d. C. ha conservato, sigillati sotto la coltre di lava, un repertorio ricchissimo di 'reperti' vegetali carbonizzati. Dalla forma delle radici, dai pollini impalpabili, Annamaria Ciarallo ricostruisce ora, nel vivo degli scavi, un orto botanico didattico: per raccontare visivamente come i monumenti fossero contornati di alberi e piante, come erano coltivati orti e giardini, come le campagne producessero frutti utili alla sopravvivenza dell'antica società pompeiana." (Pietro Giovanni Guzzo)
