CREMA DI MARRONI

E' un prodotto realizzato dalle Monache Trappiste di Vitorchiano in modo del tutto artigianale e naturale, utilizzando prodotti di prima qualità. La Comunità Europea stabilisce che la marmellata è un prodotto fatto di zucchero e agrumi (arancia, mandarino, limone, cedro, bergamotto, pompelmo) in cui la percentuale di frutta sia almeno il 20%. Le parti di agrumi utilizzabili sono polpa, purea, succo, estratti acquosi e scorza. La confettura è definita invece come il prodotto contenente zucchero e polpa (o purea) di tutti gli altri tipi di frutta. Nella confettura la percentuale di frutta non può essere in generale inferiore al 35%.