fbevnts La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi - Dario Bressanini - GRIBAUDO - Libro Ancora Store
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La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi
La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi

La scienza della pasticceria. La chimica del bignè. Le basi

Una sorta di manuale di istruzioni che spiega il perché delle cose, poiché tutte le ricette seguono gli stessi principi chimici e fisici e conoscerli è utile per interpretarle al meglio, riprodurle a casa e sperimentare nuove varianti, come veri pasticcieri.
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Scritto da
Illustrazioni di
Argomenti Libri Saggistica e Varia Scienze
Libri Saggistica e Varia Tempo libero e hobbistica
Collana Sapori e fantasia
Editore GRIBAUDO
Tipologia
Libro
Pagine 199
Pubblicazione 2014
ISBN 9788858012307
 

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